栗のお土産

先日、母校の研究室を訪ねてきました。

夏ごろに特別講義をさせてもらったので
大学そのものは久しぶりではありませんが、
お歳暮の時期でもあるということで、お土産を探しに行きました。

僕の指導教官だった先生はグルメなので
有名どころは全部食べ慣れているようなんです。

ですから、少し珍しくて、かつ美味しいものを選びたかった。

賞味期限のことも考えると、デパートの地下のギフトコーナーが便利ですが
デパ地下に入っている店には有名店が多いというのも厄介なところ。

何軒かデパートをハシゴして、案内コーナーに相談しながら店を探しました。

最近は”コンシエルジュ”とまではいかなくても
条件を提示すれば、それなりの案内はしてくれるようです。

こちらとしては予定の金額と、東京では珍しい名店という希望を伝えました。

で、聞いた店を１つ１つ周って検討してみたところ、
今回は、こちらの店で買うことになりました。

『小布施堂（おぶせどう）』http://www.obusedo.com/

新宿伊勢丹に入っています。


栗菓子に力を入れている模様。

試食もさせてもらいましたが、美味しかったです。
栗の風味を損なわない上品な味付けで、実に優雅な感じ。

栗羊羹なんて、もう本当に栗の味。
栗が入っている小豆の羊羹ではなくて、
栗のペーストで作られた栗羊羹なんです。

練りもソフトで滑らか。
栗のホクホクした食感が好きな人には物足りないかもしれませんが、
栗の味わいだけで言ったら、栗そのものよりも濃縮された感じがします。

もう１つ、『まろやかのこ』という商品が印象的でした。

いわゆる栗鹿の子なんですが、とっても柔らかい。
栗きんとんの「きんとん」部分まで栗で作ったような感じです。

並んでいた他のお客さんは
「栗のジャムみたいのあります？」
と聞いて、この『まろやかのこ』を買っていましたから
その人にとってはジャムみたいな印象だったんでしょう。

確かにペーストになっているので、
ジャムのように思えるのも分からなくはない気はします。

が、ジャムほど砂糖が際立っていません。
ジャムの多くは果物の酸味が濃縮される分
砂糖の甘みが強くてもバランスを取れますが、
この商品は栗なので、もっとマイルドな仕上がりだと言えます。

何より、ジャムのように何かにつけて食べることを想像したとき、
合うものが思いつかないぐらいに上品だったんです。

食パンでさえ、パンの味が邪魔になりそうなほど。
最中の皮ぐらいですかね、邪魔しなそうなのは。

ですから、僕の印象ではジャムとは程遠い感じ。

逆にいえば、それぐらい栗を楽しめる食べ物だということです。


ちなみに、グルメの先生も気にいってくれた模様。

多くの人が喜んでくれるんじゃないかと期待できるギフトだと思います。